Если у вас совсем мало времени, но нужно приготовить вкусное мясное блюдо для праздничного стола, воспользуйтесь этим рецептом. Чтобы приготовить отбивную с сыром и грибами, возьмите 500 граммов говядины без костей, помойте мясо и нарежьте на порционные куски толщиной около 2 см.
Отбейте говядину, смажьте каждый кусок перцем и солью, после чего кусочки мяса аккуратно выложите на противень, смазанный оливковым маслом. После этого промойте 100 граммов чернослива, залейте его на 30 минут теплой кипяченой водой, после чего обсушите и выложите на каждый кусок мяса по несколько штук, сверху посыпьте измельченными грецкими орехами. В небольшой сковороде на растительном масле обжарьте нарезанные ломтиками 200 граммов грибов, когда они слегка поджарятся, добавьте в сковороду одну измельченную луковицу и готовьте, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Обжаренные грибы разложите поверх чернослива, затем смажьте каждый кусочек мяса с черносливом и грибами сметаной, а потом посыпьте 150 граммами тертого твердого сыра. Запекайте отбивные в духовом шкафу ровно 40 минут при температуре 190°. Такие отбивные могут стать самостоятельной закуской, также их можно подать с картофельным пюре или с овощным салатом. Читайте также - рецепты других вкусных мясных блюд.