Традиционные блины на Масленицу принято готовить с самыми разными и оригинальными начинками. Кулинары предлагают рецепты нескольких соленых начинок, которые сделают блины невероятно вкусными.
Попробуйте приготовить для блинов начинку из грибов и сыра. Нагрейте 2 ложки сливочного масла на сковороде, до мягкости обжарьте одну измельченную луковицу, затем добавьте к луку 3 измельченных зубчика чеснока и готовьте еще пару минут. 300 г шампиньонов или других свежих грибов нарежьте тонкими пластинками и обжарьте в отдельной сковороде в течении 15 минут. Соедините лук и шампиньоны, добавьте в начинку 50 г тертого сыра, немного рубленой зелени и сметаны. Начинка готова.
Одной из самых деликатесных начинок для блинов кулинары считают смесь мягкого сыра и семги. Для приготовления этой начинки возьмите 200 г малосоленой семги, нарежьте ее тонкими ломтиками. Порубите небольшой пучок старушки и укропа, затем возьмите 300 г сливочного сыра и аккуратно смажьте им каждый блин. Сверху положите ломтики семги вместе с зеленью, сбрызните лимонным соком и сверните блины в тугой рулет.
Также вы можете приготовить экономную начинку из яиц. Отварите 4 яйца, измельчите их на терке, далее обжарьте на сливочном масле 50 г зеленого лука. Соедините его с яйцами и добавьте немного рубленного укропа. Начинка готова. Читайте также - рецепты других блюд на Масленицу.