Если вам надоели традиционные борщи и супы, попробуйте приготовить на обед что-то особенное. Кулинары предлагают попробовать нежный сливочный суп с курицей. Для его приготовления возьмите 1 стакан риса, отварите его до готовности. В отдельной кастрюле отварите 1 куриную грудку, после варки оставьте 1 литр бульона для приготовления супа.
Готовую куриную грудку нарежьте на маленькие кусочки. 2 зубчика чеснока натрите на мелкой терке и быстро обжарьте его в небольшом количестве оливкового масла, затем добавьте к чесноку измельченные 2 стебля сельдерея и 1 морковь, жарьте овощи, пока они не станут мягкими. В большую кастрюлю влейте бульон, 2 стакана воды, положите нарезанную курицу и обжаренные овощи. Когда бульон закипит, также добавьте рис и сразу снимите с огня. В глубокую сковороду положите 70 г сливочного масла, растопите его, добавьте по половинке маленькой ложки соли и черного перца, а также 50 г муки, аккуратно перемешайте массу и постепенно вливайте 2 стакана сливок.
После закипания варите сливки с мукой около 5 минут, пока масса не загустеет. Эту смесь добавьте в бульон с курицей и рисом, перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут. Готовый суп можно подавать с зеленью и сметаной. Читайте также - рецепты других сытных блюд.