Кавказское долголетие заключено не только в свежайшем воздухе гор и красном вине, как утверждают некоторые знатоки жизни данных народов. Острые блюда, которые жители наших южных республик едят ежедневно, также способны продлить года, и это научно доказано учеными. Собственно, блюда со жгучим вкусом употребляют в целом ряде стран.
Ученым удалось выявить связь между объемом потребляемой острой пищи на протяжении всего жизненного пути и развитием смертельно опасных болезней. Несколько лет на севере КНР анализировался рацион более полумиллиона (!) граждан 30-80 лет. Специалисты в итоге смогли достоверно сказать, что острая пища спасает не только от ожирения, но и предотвращает даже появление злокачественных опухолей и является действенной профилактикой против нарушения работы ЖКТ. Если учесть, что само по себе ожирение несет множество проблем для организма, то переоценить острые блюда действительно сложно.
Ученые провели массу опросов касаемо здоровья испытуемых, их образа жизни, гастрономических привычек и физиологических показателей. Анкетирование дало знать, что у людей, несколько раз за неделю питавшихся острыми кушаньями, риск смертности был снижен на добрые 10% минимум. Столь феноменальный итог исследователи связывают с разнообразием полезных веществ, имеющихся в том же перце и иных пряностях. Так, перец Чили содержит немало витаминов A и C, а также алкалоид капсаицин, благодаря которому продукт и обладает жгучим вкусом.
О полезных качествах перца и иных острых пряностей ученые прознали давненько. Но они доселе не предполагали, что эта пища способна реально продлить наш жизненный цикл. Перец чили является компонентом состава некоторых ингаляций и настоек, помогающих при ангине и бронхите. Контактируя с соком перца, микробы почти моментально погибают. Антиоксиданты в красном и зеленом перце – это мощное профилактическое действие на нашу кровеносную систему, они также препятствуют появлению внутри нас клеток рака.
Как видите, постоянное присутствие острых яств на ваших столах играет великую роль. Такая еда не просто полезна – она жизненно важна, и теперь в этом абсолютно нет сомнений. Супрун рассказала о полезных свойствах красного перца.