Готовим десерт к чаю: оригинальные рецепты полезных сладостей


Готовим десерт к чаю: оригинальные рецепты полезных сладостей

Готовим десерт к чаю: оригинальные рецепты полезных сладостей
Мы научим вас готовить вкусный зефир, который будет полезным и нереально нежным, а также расскажем, как можно спечь кекс без муки. Все это – рецепты правильного питания, и они совсем не враги девушек, ведь не влияют на вес.

Апельсиновый кекс из манки
-400гр манки
-450мл кефира
-150гр сахара
-2ст ложки цедры апельсина
-сок половины апельсина
-100гр сливочного масла
-яйцо
-разрыхлитель
-варилин/корица
Смешать манку с кефиром и оставить минут на 10. В разбухшую манку кладём остальные ингредиенты: хорошенько перемешиваем, переливаем в форму и отправляем в духовку, минут на 40. Можно украсить сверху апельсинами, но это больше в декоративных целях.

Зефир

- Клубника 300 гр
-Сахар 650гр
- Вода 160 мл
- Яичный белок 1 (желток не нужен)
- Агар-агар 10гр
Агар замачиваем в воде и убираем в сторону. Клубнику пюрируем и пропускаем через сито, чтобы отделить косточки, должно получиться 300гр! Далее выливаем пюре в сотейник, добавляем туда 200гр сахара, нагреваем и перемешиваем. Нужно. Обычно весь сахар разошёлся. Переливаем пюре в форму в которой будем взбивать наш зефир, она должна быть достаточно большой. Убираем в сторону остывать.

Тем временем переливаем агар в сотейник, высыпаем туда оставшийся сахар (450гр) и помешивая ждём когда он полностью разойдётся. Варим сироп на огне чуть ниже среднего около 5 минут, помешивая, до пробы на тонкую нить. То есть за ложкой, которую вы вынимаете из кастрюльки, сироп будет стекать тоненькой струйкой.
Готовый сироп убираем в сторону. В клубничное пюре добавляем половину белка и взбиваем около 3 минут, пюре начнёт немного светлеть. Затем добавляем вторую половину белка и взбиваем дальше - еще 3-5минут. Пюре станет приятного светло-розово цвета и увеличится в объеме. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем в пюре горячий сироп с агаром.

Взбиваем на максимальной скорости, пока масса не загустеет и станет пышной и устойчивой. От венчика должен оставаться четкий след. Далее действуем максимально оперативно, т.к агар начинает застывать при температуре 40 градусов. Вливаем жидкий зефир в кондитерский мешок и отсаживаем зефирки на пергаментную бумагу. Их получится достаточно много, о пергаменте лучше позаботиться заранее, чтобы после взбивание не тратить на это время. Собственно на этом всё. Далее остаётся самое сложно, дождаться пока наш зефир застынет. На это нужно не менее 12 часов. И обсыпаем его сахарной пудрой.

Последние новости



Для снижения развития раковых опухолей: онколог перечислил лучшие продукты для профилактики рака

Семья владеет большой сетью клиник и аптек: стало известно, что Малинин отправил детей работать официантами

Сергей Зверев может стать конкурентом Путина на следующих выборах: что известно?

«Эти существа могли появиться задолго до людей»: учёный рассказал о поиске внеземных цивилизаций

Быстро, просто и полезно: рецепт вкусных панкейков из тыквы

Превращается в печёночный жир: диетолог перечислила самые опасные продукты для завтрака

На северном побережье Африки поймали необычную рыбу весом в 2 тонны

Илья Кива прокомментировал заявление Зеленского об обмене Медведчука: скатились до уровня пиратов?

Татьяна Кравченко удивила новым снимком: актриса чем-то болеет?

Температурные качели в сторону тепла: синоптики рассказали о приходе последнего тёплого периода в Украину

«Очень романтично, но с причёской что-то не так»: фанаты разобрали по полочкам новый молодёжный образ Пугачёвой

«Дорогой газ неминуемо к этому приведёт»: продукты в Украине подорожают на 40%?

«Жить оставалось 3 месяца»: дочь Самохиной рассказала о страшной болезни матери

Один маленький нюанс: готовим вкуснейшее ризотто с белыми грибами

Медведчук назвал моральной пропастью заявление Зеленского: У политика только одно гражданство?

Обменяют на дешёвый газ?: как Зеленский собирается поступить с Медведчуком

Больше никаких иллюзий?: Эксперт рассказал об отношении жителей «ЛДНР» к Украине

«Денег-то нам и не нужно»: Азаров рассказал, как вывести Украину из кризиса

«Очень сильно расстраивается: стало известно о котлетах от Пугачёвой для Моисеева

Оказались выносливее динозавров: как змеям удалось пережить падение астероида?