Сегодня мы порадуем вас рецептами вкусных слабостей, которые готовятся без муки и сахара, а значит, безопасны для вашей фигуры, передает replyua.net. Данные десерты станут украшением любого стола, а также порадуют всех ваших родных и друзей.
Творожно-сырные бублики
Ингредиенты:
Творог - 150г
Курага - 6шт, можно больше
Горсть грецких орехов
1 ст л сливок или йогурта
Горький шоколад - 50г
Кокосовая стружка для посыпки
⠀
Курагу замочить в кипятке. В блендере измельчить курагу и орехи, добавить творог и сливки, взбить до однородной консистенции. Скатать шарики и убрать в морозилку.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить немного воды или молока, чтобы консистенция была более жидкая. Шарики окунуть в глазурь и обвалять в кокосовой стружке, отправить в холодильник до застывания.
Шоколадный рулет без муки и сахара.
Понадобится:
4 яйца
1 ст л какао
2 ст.л кукурузного крахмала ( можно, кстати, и без него)
Подсластитель ( я не добавляла в «тесто» подсластитель вообще, а в начинку добавила банан)
Творог - 200гр - у меня был классический, идеально подойдёт мягкий.
⠀
Приступаем:
Белки отделить от желтков. Белки взбить до крепких пиков.
К желткам добавить какао, кукурузный крахмал, перемешать. Осторожно ввести взбитые белки, аккуратно перемешать. Выложить смесь на силиконовый коврик и отправить в разогретую до 180гр духовку на 10 мин. Тут главное - не передержать.
⠀
Готовим начинку:
Взбиваем классический творог с бананом и добавляем примерно 100мл воды для гладкой консистенции, можно добавить йогурт/сметану или взять мягкий творог.
Вместо банана можете добавить подсластитель.
⠀
Достаём корж выкрадываем начинку.
Ещё можно сделать шоколадный соус: смешать 1ст л какао с 2 ст л воды и полить им сверху творожную начинку. У края с которого сворачиваем рулет клалем надрезанную клубнику, можно добавить любые ягоды. Сворачиваем рулет и убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Меренговый рулет без муки и сахара
Понадобится:
5 белков
щепотка соли
10г кукурузного крахмала
25г миндальной молотого миндаля или миндальной муки
50г кокосовой стружки
Подсластитель по вкусу
⠀
Взбить белки с щепоткой соли и подсластителем до крепких пиков. Добавить остальные ингредиенты и аккуратно вмешать их в белок сверху вниз. Выложить массу на силиконовый коврик и отправить в разогретую до 170гр духовку примерно на 20мин. Достать корж смазать кремом и скрутить рулет. Украсить ягодами/тертым шоколадом/какао. Крем может быть любимым: мягкий творог, сливочный сыр, молочный заварной крем.