Ежегодно, начиная с 2014 года, в Украине растет рынок грибов, примерно на 3-5 процентов, и в прошлом году в стране было выращено 50 тысяч тонн грибов.
Как сообщает replyua.net со ссылкой на пресс-службу Национального грибного агентства, за эти годы существенно расширился не только внутренний рынок, но и экспорт грибов. Подавляющее количество грибов, выращиваемых в Украине, это – шампиньоны (90 процентов всего объема). Около 9 процентов рынка приходятся на вешенки. А на все другие виды грибов приходится только 1 процент от объемов грибного рынка. В прошлом году экспорт украинский шампиньонов увеличился в рекордные 13 раз по сравнению с 2016 годом.
Также на треть вырос объем экспорта компоста для шампиньонов. Сейчас его поставляют, в основном, в Беларусь, Молдову и Россию. При этом производством компоста в Украине занимаются только десять компаний. В 2017 году было экспортировано 18 тысяч тонн компоста, или 9 процентов от всего произведенного в стране компоста.