Немногие кофейные гурманы знают, что вкус этого ароматного и крепкого напитка напрямую зависит от способа его приготовления и времени, потраченного на варку самого кофе. Что же лучше выбрать в домашних условиях – кофеварку или турку? Чтобы напиток получился более насыщенным, то с этой задачей лучше справится турка. Варить кофе в турке нужно до того момента, пока он не начнет закипать.
Процесс осуществляется непосредственно на среднем огне, а когда содержимое в турке закипит, нужно убавить огонь, а образовавшуюся пенку не снимать. После варки кофейная гуща оседает на дно турки, поэтому далее будет удобно налить чистый напиток в чашку. Если же вам больше нравится именно кофеварка, то лучше отдавайте предпочтение гейзерному типу. Суть такой кофеварки заключается в паре. Пар от кипятка произвольно поднимается к ситу с кофейными зернами.
А вода хорошо пропитывается ими, готовый насыщенный напиток собирается на поверхности. Гейзерные кофеварки бывают разных моделей, но в основном внешне они похожи на песочные часы. Чтобы сварить кофе в кофеварке, нужно сначала залить холодную воду в нижний отсек, а далее поставить аппарат на огонь и подождать, пока содержимое закипит. Современные кофеварки сами подают сигнал о том, что напиток приготовился. К тому же, кофеварки устроены так, что сам кофе «не сбегает» на плиту, поэтому контролировать процесс варки ежесекундно тоже не нужно.