Для подготовки любого фарша не требуется много усилий: для начала нужно дать мясной продукции немного разморозиться, если она находилась в морозильной камере, а затем приступить к приготовлению самых вкусных котлет. Рассказываем, как сделать мясное блюдо мягким, сочным и буквально тающим во рту. В качестве заготовки фарша можно использовать свинину, говядину или курятину. Перекручивать мясо в мясорубке стоит самостоятельно.
Далее, как уже знают многие хозяйки, в мясную перекрученную консистенцию необходимо добавить различные специи по вкусу, сырой измельченный лук, вбить несколько куриных яиц (количество яиц зависит от порции), все тщательно перемешать и дать фаршу настояться. Достаточно 15-20 минут. После этого кулинары предлагают добавить в фарш секретные ингредиенты – небольшое количество кукурузного крахмала и натурального яблочного сока.
Они придадут мясной консистенции той самой легкости и воздушности – котлеты получатся отменными, вкусными и очень сочными. Но жарить их нужно не привычным всем способом (на сковородке), а запекать в духовке при 180-ти градусах. Перед отправкой сырой заготовки в духовую печь нужно накрыть ее фольгой, а противень, куда непосредственно выкладывается сырое блюдо, хорошо смазать подсолнечным маслом. Время приготовления сочных котлет в духовке составляет не более 30-40 минут.