Врачи-диетологи, а также кулинарные эксперты рекомендуют замачивать магазинную курицу в воде перед ее приготовлением на несколько часов. Многим хозяйкам становится интересно, зачем же так делать и для чего. Эксперты объясняют, что все дело в гормонах роста, биодобавках и антибиотиках, которыми «пичкают» животных и птиц на искусственных фабриках. А замоченное предварительно мясо помогает избавиться от этих вредных компонентов.
Для начала необходимо тщательно промыть магазинную курицу под проточной водой, а затем набрать в емкость питьевую воду и положить ее туда минимум на четыре часа. Добавлять какие-либо специи или соль в воду совершенно не нужно. Мясо птицы должно хорошо настояться в чистой питьевой воде. Также в качестве жидкости подойдет обычная минеральная вода. Но нужно, чтобы она была без дополнительных красителей.
Минеральное замачивание в дальнейшем процессе приготовления блюда придаст мясу мягкости и сочности. Также можно использовать лимонный маринад, чтобы извлечь из курицы вредные токсины. Для этого в емкость с водой нужно добавить 3 столовые ложки соли и одну чайную ложку лимонной кислоты. Все это тщательно перемешайте до полного растворения, полностью погрузите курицу в данный раствор и держите ее так не более трех часов.