Ароматный крем-суп из баклажанов с сыром. Рецепт дня - Replyua.net


Ароматный крем-суп из баклажанов с сыром. Рецепт дня

Ароматный крем-суп из баклажанов с сыром. Рецепт дня
Баклажаны любят сыр. А мы любим баклажаны. И в данном овощном супе они остаются вместе. Ингредиенты (на 4 порции):

баклажаны 3 шт.
молоко 450 мл
вода 200 мл
лепестки миндаля (по желанию) 4 ч.л.
пармезан 100 гр.
чабрец несколько веточек по вкусу
оливковое масло 4 ст. л.
ломтики белого хлеба 4 тонких куска
соль, перец по вкусу

Баклажаны разрезать вдоль пополам, надрезать крест-накрест, посолить и оставить на 5-7 минут. Промыть под струей прохладной воды и обсушить салфеткой. На каждую половинку баклажана положить веточку тимьяна. Поставить баклажаны в разогретую до 220° духовку на 40-50 минут. Достать, немного охладить. Снять кожуру. Оставить в покое.

Миндаль (если используете) обжарить на сухой сковороде несколько минут до золотистого цвета. Мякоть баклажанов залить молоком и водой, добавить тертый пармезан (оставить немного для подачи). Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить около 5 минут. Размельчить все вместе блендером до однородного состояния. Посолите и поперчите. Можно дополнительно перетереть суп через сито для более нежной консистенции, но это не обязательно.

Хлеб подрумянить по бокам на сухой сковороде или в тостере. Разлить суп по тарелкам, добавить тертый пармезан и миндальные хлопья. Сбрызнуть все оливковым маслом и подавать вместе с подсушенным хлебом.

Этот суп позволяет много экспериментировать. Вот несколько вариантов. Миндаль легко заменить грецким орехом. Часть баклажанов можно заменить цуккини, а также добавить печеные помидоры и перцы. Суп можно сделать более легким, заменив молоко водой или овощным бульоном. Такой вариант подходит вегетарианцам. А можно наоборот, заменить молоко сливками, тогда вкус будет ярче.

Последние новости



Метастатический рак простаты: лечение Лютецием-177

Віртуальний туризм: як це працює?

Где оказывается лазерная косметология в Одессе

Можно ли бесплатно научиться трейдингу? - Вопрос к эксперту

Женский бастион украинских теннисисток на турнире Индиан-Уэллс

Особливості видалення бородавок на тілі

Эффекты для видео TikTok

Выбор брокера для торговли на валютном рынке

Яке жіноче взуття буде найкращим рішенням для зими?

Причины выбрать красные розы в качестве подарка

Турбота про здоров’я у воєнний час: аналізи зі знижками, безкоштовні ліки та консультації лікарів

Использование инновационных технологий строительства и оформления жилых комплексов в Одессе

Как экономика меняет курс Биткоина и Эфира сегодня

Как купить лучшую систему GPS-мониторинга

Криптобиржа – большой торговый рынок

Отдых в санаториях Сарыагаш

Грядет что-то звездное! Как будет проходить Черная пятница в АЛЛО?

Украинские пилоты пройдут обучение на западных истребителях

Министерство обороны Турции ведет переговоры с Киевом и Кремлем для возобновления зернового коридора

Baykar планирует оснастить свои беспилотники ракетами не только для поражения дронов, но и самолетов

Телефон Лиз Трасс взломали: злоумышленники, вероятно, российские хакеры

Италия тайно передала для ВСУ гаубицы M109L и реактивные системы MLRS

The New York Times: Украина достигла преимущества над россиянами на юге благодаря поставкам западного вооружения

В Германии активизировались российские и китайские шпионы - Deutsche Welle

Директор сельской школы во Львовской области систематически ругал и избивал учеников

В частном доме у жителя Тернополя обнаружили мешок каннабиса стоимостью в один миллион гривен - фото

Известно имя победительницы нового «Холостяка-12» - одна из участниц выдала себя сама, опубликовав фото в Instagram

В США картина известного нидерландского художника 75 лет висела в музее неправильно - снизу-вверх (видеосюжет)

В освобожденном поселке Борщевая на Харьковщине на вражеской мине подорвался районный судья

Как выбрать идеальный и качественный чехол для своего мобильного устройства – три главных критерия