Этот соус полюбят и оценят взрослые и дети, готовится он достаточно легко и быстро, можно заготовить на зиму. Соус станет прекрасным дополнением к домашней выпечке, блинчикам, оладушкам и мороженому. На 1 кг яблок вам понадобится 100 мл сливок с жирностью 30-35%, 100-150 гр сахара по вкусу, 50-100 мл воды и небольшой кусочек корня имбиря (по желанию можно заменить сухим молотым).
Яблоки и имбирь очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками, имбирь кружочками, высыпать в кастрюлю и добавить воды. Тушить около 20 минут на небольшом огне, помешивать и следить, что бы не пригорело. Когда яблоки и имбирь станут мягкими, пюрировать их при помощи блендера и протушить еще 15 минут. Добавить сливки и сахар (если решили воспользоваться сухим имбирем - добавляйте), хорошенько перемешать и еще раз потушить на маленьком огне в течении 15 минут. Соус готов!
Если хотите заготовить яблочно-имбирный соус на зиму – просто разлейте его горячим в стерилизованные банки, закройте крышками, переверните и укутайте в одеяло или махровое полотенце. После остывания банки стоит вынести в прохладное место.