19 августа мы отмечаем Яблочный Спас – освящаем фрукты в храме, угощаем ими друзей и готовим различные блюда на праздничный стол. Хотим поделиться с вами рецептом лучшего яблочного штруделя, очень быстрого и легкого в приготовлении. Этот потрясающе вкусный рецепт пригодится и при внезапном приходе гостей, и просто, если на выходные хочется побаловать своих близких чем-то вкусненьким, а напрягаться не хочется.
Особенностью нашего рецепта станет использование теста фило, оно намного тоньше и легче традиционного слоеного теста, его не надо раскатывать, итак, для самого вкусного яблочного штруделя нам понадобится:
3-5 листов теста фило
3 шт. яблок
100-200 гр сахара по вкусу
100-200 гр орехов
100 гр изюма
1 ч.л. корицы
50 гр растопленного сливочного масла
3 ст.л панировочных сухарей
Лимонный сок
Нарезать яблоки небольшими кубиками и полить лимонным соком, что бы они не потемнели. Смешать яблоки с сухарями – они впитают сок и начинка получится не водянистой. Орехи (можно взять греческие, миндаль, кешью) измельчить в крошку и добавить к яблокам. Добавить сахар, предварительно смешанный с корицей (сахар регулируйте на свой вкус, не забывайте и о сорте яблок). Перемешайте все ингредиенты и добавьте предварительно замоченный изюм. Для пикантности, можно замочить изюм в роме или коньяке. Начинка готова.
Выложите на рабочую поверхность первый лист фило и смажьте растопленным маслом, повторите со всеми листами. На последний лист аккуратно выложите начинку, заверните края теста и сверните в рулет. Края дополнительно промажьте маслом.
Выпекайте самый вкусный яблочный штрудель около 30 минут на температуре 180 градусов. Дайте ему немного остыть в духовке, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Особенно вкусно с шариком мороженного или яблочно-имбирным соусом.