Ароматный суп из грибов с индейкой придётся по вкусу абсолютно всем. Такое блюдо можно готовить даже в праздничные дни для всей семьи. Как передает Replyua.net, кулинары поделились рецептом этого первого блюда.
Для его приготовления возьмите 250 г куриного филе, 250 г филе индейки, 200 г любых грибов (лучше вешенки), две луковицы, одну морковь, 500 г картофеля, 80 г булгура, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, 3 лавровых листа, оливковое масло, 3 л воды, перец и соль. Индейку и курицу нарезают кубиками, очищают чеснок, лук и морковь. Чеснок пропускают через пресс, одну луковицу мелко рубят. Затем моют и чистят картофель, нарезают его кубиками. Морковь натирают на крупной тёрке, а грибы нарезают небольшими кусочками. Зелень петрушки измельчают, после чего в кастрюлю наливают воду, и после закипания выкладывают туда индейку, курицу, лавровый лист и перец, а также целую луковицу.
По вкусу бульон солят и варят на медленном огне около 40 минут. Пока бульон варится, в сковороде разогревают оливковое масло и обжаривают лук и морковь в течение 10 минут. Из бульона вытаскивают луковицу и опускают в него обжаренные лук и морковь. Когда бульон снова закипит, в него нужно выложить булгур и нарезанные грибы. Через 10 минут в бульон добавляют картофель, а когда он станет мягким, в суп выкладывают петрушку и чеснок, после чего выключают огонь и дают настояться около 10 минут.