Грибные супы получаются очень вкусными вне зависимости от того, какие ингредиенты использовать для их приготовления. По сообщениям Replyua.net, кулинары поделились рецептом крем-супа из белых грибов со сливками и овощами. Это первое блюдо получается очень сытным и ароматным.
Для его приготовления возьмите 500 г белых грибов, 150 мл сливок, 300 г картофеля, 250 мл воды, по одной моркови и луковице, чайную ложку прованских трав, соль и перец по вкусу, две больших ложки растительного масла. Сначала нужно хорошенько промыть белые грибы, затем очистить овощи. Картофель и лук нарезают кубиками, морковь натирают на крупной терке. В глубокой кастрюле нагревают растительное масло и закидывают в неё лук, после чего обжаривают его до прозрачности, выкладывают морковь, продолжают жарить ещё пару минут, а затем добавляют белые грибы и тушат около 10 минут.
После этого в кастрюлю наливают воду, добавляют специи и выкладывают картофель. Овощи варят до готовности около 15 минут, далее вливают тонкой струйкой сливки и хорошенько прогревают суп, но не доводят до кипения. Затем готовое блюдо взбивают блендером до получения однородной консистенции. Такой грибной суп-пюре можно подавать с большим количеством зелени и домашними гренками.