Сейчас в магазинах можно приобрести практически любые грибы, однако для приготовления супов идеально подходят белые. Как сообщает Replyua.net, повара поделились рецептом сырного супа с грибами. Для его приготовления можно использовать как замороженные, так и сушёные грибы, желательно белые.
Для приготовления блюда возьмите 100 г сушеных или 300г замороженных белых грибов, килограмм картофеля, две луковицы, 180 г натурального плавленого сыра, 2 л воды, 3 зубчика чеснока , немного растительного масла, соль и чёрный перец. Сначала хорошо промывают сушёные грибы и заливают их на один час холодной водой. Если использовать для приготовления этого блюда замороженные грибы, то их нужно разморозить при комнатной температуре. Далее чистят и нарезают кубиками картофель и лук, плавленый сыр и чеснок натирают на мелкой тёрке.
В глубокой кастрюле отваривают до готовности картофель, отдельно на сковороде поджаривают лук и чеснок на растительном масле, а когда овощи станут мягкими, к ним добавляют белые грибы и томят под крышкой около 10 минут. Затем в сковороду добавляют сыр и размешивают, пока он не растворится. В воду с варёным картофелем добавляют зажарку, по вкусу перчат и солят и продолжают варить около 10 минут. Готовый суп с белыми грибами разливают по тарелкам и посыпают измельченной зеленью.