Жюльен с курицей считается традиционным блюдом европейской кухни. Как передает Replyua.net, сочетание сыра, сливочного соуса и куриного филе является самым беспроигрышным вариантом не только для ежедневного обеда, но и для праздничного стола.
Для приготовления этого блюда возьмите 100 г твёрдого сыра, 220 мл нежирных сливок, 400 г куриного филе, 20 г муки, 20 г сливочного масла, щепотку прованских трав , соль и чёрный перец. Сначала хорошенько промывают куриное филе, снимают лишние плёнки и жир, после чего натирают сыр на мелкой тёрке. До 180° разогревают духовой шкаф и готовят горшочки для запекания. В сливки высыпают муку, перец, соль и прованские травы, тщательно всё перемешивают до однородной консистенции.
После этого куриное филе нарезают небольшими брусками, на сковороде топят сливочное масло, после чего выкладывают курицу и обжаривают в течение 10 минут, пока не появится аппетитная корочка. Затем в сковороду добавляют сливочно-мучную смесь и, непрерывно помешивая, доводят до кипения. После этого продолжают готовить на медленном огне 2 минуты. Содержимое сковороды раскладывают по горшочком, сверху посыпают тертым сыром и отправляют в духовку всего на 10 минут. Готовый жюльен с курицей можно подавать прямо в горшочках, украсив блюдо зеленью.