Из картофеля можно приготовить десятки различных блюд, и они всегда получаются сытными и вкусными. Как сообщает Replyua.net, кулинары поделились рецептом сытной картофельной запеканки с овощами. Они отметили, что это блюдо одно из самых простых и быстрых в приготовлении.
Для приготовления запеканки возьмите 500 г картофеля, три яйца, 100 г консервированной кукурузы, 100 г стручковой фасоли, 100 г брокколи, 200 г твёрдого сыра, 100 мл сливок , растительное масло, чёрный перец и соль. Сначала нужно помыть и почистить картофель, затем разморозить брокколи и стручковую фасоль. В духовом шкафу выставляют температуру в 200 градусов, после чего картофель нарезают крупными кубиками и отваривают его до готовности. Брокколи нарезают крупными кусочками, на крупной тёрке натирают сыр, после чего разогревают глубокую сковороду, вливают в неё растительное масло и в течение 5 минут обжаривают кукурузу, брокколи и фасоль.
Пока овощи жарятся, в глубокой миске смешивают сливки яйца, взбивают венчиком. Отдельно доводят до состояния пюре картофель, после чего в большой кастрюле смешивают яичную смесь, пюре, а также обжаренные овощи и сыр. По вкусу ингредиенты солят и добавляют немного чёрного перца. Глубокую форму для запекания смазывают маслом, распределяют в ней овощную смесь и отправляют в духовой шкаф на 30 минут.