Гречневая каша с куриной печенью относится к диетическим блюдам. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что гречка с печенью вполне может заменить полноценный обед и даже ужин, она даёт чувство сытости на долгое время, но при этом отличается низкой калорийностью.
Для приготовления этого блюда возьмите 300 г куриной печени, 200 г гречневой крупы, большую луковицу, 50 г растительного или сливочного масла, черный перец и соль. Сначала отдельно отваривают гречку до полуготовности, а в это время промывают куриную печень, отправляют её на разогретую сковороду со сливочным или растительным маслом, обжаривают 3-4 минуты, потом добавляют измельчённый лук , уменьшают огонь, накрывают крышкой и продолжают готовить около 10 минут.
Когда печень станет мягкой, её нужно посолить и приправить перцем, после чего добавить гречневую кашу и хорошенько перемешать. Это блюдо оставляют на огне под крышкой ещё примерно на 10 минут. Чтобы блюдо приобрело более насыщенный вкус, в него можно добавить измельченный зубчик чеснока, немного куркумы и паприки. Готовую гречневую кашу с печенью выкладывают в тарелки и подают со свежими овощами или зеленью.