Телятина считается очень нежным мясом, а если приготовить его в необычном соусе, то блюдо получится просто отменным. Как передает Replyua.net, кулинары поделились рецептом нежной телятины в сметане.
Для приготовления блюда возьмите 300 г телятины, 80 г сметаны, одно луковицу, 25 г горчицы , 5 штук горошин черного перца, соль, 20 мл растительного масла. Сначала телятину хорошенько промывают, удаляют плёнки и жир. Мясо нарезают небольшими кусочками поперёк волокон. Далее чистят лук и режут его крупными полукольцами. Для приготовления этого блюда понадобится глубокая сковорода с толстым дном. Сначала в ней разогревают растительное масло, затем выкладывают телятину, и на сильном огне обжаривают около 5 минут, периодически помешивая.
Когда телятина пустит сок, к ней выкладывают лук, убавляют огонь и тушат под крышкой около часа. Если жидкость начнет выпариваться, в сковороду можно добавить немного воды. В отдельной миске смешивают сметану, горчицу, соль и чёрный перец горошком. Этой смесью покрывают мясо, перемешивают и продолжают готовить ещё 20 минут. Готовая телятина со сметаной прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, свежими овощами и зеленью.