Индейка считается одним из самых диетических видов мяса, а если сочетать её с грибами, то получится уникальное блюдо. Как передает Replyua.net, кулинары советуют приготовить котлеты из индейки с грибами. Это блюдо по достоинству оценят любители здорового питания.
Для приготовления котлет возьмите 500 г филе индейки, 100 г сыра, 150 г шампиньона, 200 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 150 г панировочных сухарей, 100 г тёмного хлеба, черный перец и соль. Сначала чистят лук и чеснок, затем через мясорубку пропускают мясо индейки, чеснок, тёмный хлеб и одну луковицу. Вторую луковицу измельчают ножом. Шампиньоны тщательно промывают под проточной водой и нарезают маленькими кубиками. Твёрдый сыр перетирают на крупной терке.
В небольшой сковороде нагревают растительное масло и выкладывают в него нарезанный лук и шампиньоны. Грибы нужно жарить до тех пор, пока полностью не испарится вся жидкость. Далее фарш из индейки по вкусу солят и добавляют перец, формируют небольшие лепёшки, и в центр каждой из них выкладывают немного грибов и тертого сыра, после чего лепят котлеты. Полуфабрикат обваливают в панировочных сухарях , после чего котлеты из индейки обжаривают на сковороде с растительным маслом по 5 минут с каждой стороны. Далее огонь убавляют, накрывают сковороду крышкой и продолжают жарить еще около 8 минут. Готовые котлеты выкладывают на бумажные салфетки, чтобы впитался жир лишний жир.