Кулинар Евгений Клопотенко рассказал, что для него блюда из тыквы - одни из самых вкусных и полезных в осенние и зимние месяцы. Как передает Replyua.net со ссылкой на Новое время, Клопотенко поделился рецептом тыквенного супа с перцем чили.
По его словам, такое необычное сочетание понравится абсолютно всем. Кулинар отметил, что для приготовления этого блюда куриный бульон необходимо сварить заранее. Для приготовления супа понадобится 400 г тыквы, 800 мл куриного бульона, 2 зубчика чеснока, 2 веточки тимьяна, 1 луковица, немного хлопьев перца чили, три больших ложки оливкового масла и соль. Сначала луковицу нарезают маленькими кубиками, измельчают чеснок, а тыкву нарезают кубиками одинакового размера. В большой кастрюле нагревают оливковое масло и обжаривают в нём чеснок и лук до прозрачности.
Затем выкладывают в кастрюлю тыкву и продолжают жарить ещё около 10 минут, постоянно помешивая. В кастрюлю вливают тёплый куриный бульон, добавляю по вкусу соль по вкусу , а также хлопья перца чили и тимьян. После закипания бульона суп нужно варить около 25 минут, пока тыква не станет очень мягкой. Затем из кастрюли достают веточки тимьяна и доводят суп до состояния пюре с помощью блендера. Тыквенный суп с перцем подают к столу, оформив чёрным перцем и семенами тыквы.