Паста «Карбонара» считается одним из самых коронных блюд итальянской кухни. Как передает Replyua.net, кулинары поделились традиционным рецептом «Карбонары» с курицей.
Для приготовления этого блюда нужно взять 400 г макарон, 200 г куриного бедра, зубчик чеснока, два яйца, 200 мл сливок, 40 мл растительного масла , 100 г твёрдого сыра, черный перец и соль. Также для оформления блюда пригодятся томаты и зелень. Куриные бёдрышки промывают, после чего рубят на разделочной доске. Чеснок измельчают, а сыр натирают на крупной терке. Затем в глубокую миску разбивают два яичных желтка, вливают сливки, добавляют перец и соль, а также тёртый сыр и взбивают венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной. Затем отваривают макароны согласно инструкции на упаковке и откидывают их на дуршлаг.
Пока макароны варятся, в раскалённой сковороде с растительным маслом быстро обжаривают кусочки курицы. Когда она подрумянится, к ней выкладывают макароны и заливают сливочной смесью. Далее сковородку накрывают крышкой, уменьшают огонь и продолжают обжаривать до полной готовности. «Карбонару» с курицей можно подавать на стол только в горячем виде. Чтобы блюдо выглядело более аппетитно, его можно оформить дольками томатов и свежей зеленью.