Пюре из картофеля является не единственным гарниром, который набирает популярность во всём мире. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что пюре можно приготовить из многих овощей, в том числе и из брокколи. Так этот гарнир получится менее калорийным и более полезным.
Для его приготовления возьмите 300 г брокколи, 150 мл сливок 20-процентной жирности, чёрный перец и соль. Кулинары отметили, что если вы придерживаетесь диеты, можно использовать сливки с минимальным процентом жирности, а брокколи приготовить на пару. Сначала брокколи опускают в ледяную воду на 3 минуты, чтобы ушли все загрязнения, после чего овощ хорошо промывают проточной водой. Сначала у брокколи отделяют соцветия и опускают их в кастрюлю, наполненную водой. После закипания овощ варят в течение 7 минут, затем сливают воду.
В чашу блендера выкладывают брокколи, по вкусу добавляют перец и соль, а затем наливают сливки и тщательно взбивают, пока масса не станет однородной консистенции. Готовое пюре выкладывают в глубокую пиалу, украшают различной зеленью. Этот гарнир прекрасно сочетается с любым мясом, также пюре из брокколи можно подавать со свежими овощами.