Цыплёнок табака является традиционным блюдом грузинской кухни, которая отличается просто невероятными ароматами и вкусовыми качествами. Как передает Replyua.net, кулинары поделились традиционным рецептом цыплёнка табака в духовке.
Для его приготовления возьмите одного цыплёнка весом около 1,3 кг, щепотку паприки, 5 мл лимонного сока, 40 мл растительного масла, 8 г соли, различные специи для курицы и острый перец. В небольшой миске сначала нужно смешать лимонный сок, различные специи для курицы, соль, перец, паприку и растительное масло. Затем необходимо выставить в духовом шкафу температуру 210 градусов. Цыплёнка тщательно промывают, продольно разрезают посередине и раскрывают его. Далее тушку нужно отбить кулинарным молотком так, чтобы не повредить кожу.
Приготовленным маринадом цыплёнка тщательно обмазывают со всех сторон и оставляют мариноваться примерно на час. Далее берут большую сковороду и быстро обжаривают тушку курицы под прессом до золотистой корочки. После этого цыплёнка перекладывают на противень, также прижимают прессом и запекают в духовке около 30 минут. Готового цыплёнка табака принято подавать с большим количеством зелени, со свежими томатами и болгарским перцем.