Болгарский перец с мясной начинкой считается одним из самых вкусных и сытных блюд. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что болгарский перец можно нафаршировать вегетарианской начинкой, и он получится не менее сытным.
Для приготовления этого необычного блюда возьмите 300 г сладкого болгарского перца одного размера, 400 г томатов черри, 100 г риса, 50 г аджики, 20 мл растительного масла, а также много свежей зелени. Сначала подготавливают все овощи, затем аккуратно вырезают плодоножку из перцев и удаляют все семена. Вымытые помидоры черри разрезают пополам, после чего тщательно промывают рис и отваривают его до полуготовности. Сваренный рис нужно откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
После этого каждый перец нужно плотно начинить рисом. В глубокую кастрюлю наливают масло, выкладывают аджику и томаты черри. Когда смесь закипит, в неё добавляют 2 л кипятка и выкладывают болгарский перец. На медленном огне блюдо тушат после закипания около 25 минут. При варке риса его можно приправить солью, чёрным перцем и различными специями, чтобы блюдо приобрело насыщенный вкус. Вегетарианские фаршированные перцы подают с большим количеством зелени. Также это блюдо прекрасно сочетается со сметаной.