Мидии считаются универсальным морепродуктом, который можно сочетать с различными крупами, макаронами, овощами и соусом. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что самые вкусные мидии получаются в том случае, если приготовить их с чесночным соусом.
Для приготовления этого блюда возьмите 50 мл растительного масла, 500 г мидий, 80 г лука-шалота, 5 зубчиков чеснока, 5 г тимьяна , 15 г перца чили, 200 мл белого сухого вина, соль. Если вы готовите замороженные мидии, сначала их нужно разморозить при комнатной температуре, потом хорошенько промыть проточной водой. После этого очищают и измельчают перец чили, чеснок и лук-шалот. В кастрюле или в глубокой сковороде нагревают растительное масло и в течение 2 минут обжаривают на нём чеснок, лук, тимьян и чили.
Далее в овощную смесь выкладывают подготовленные мидии, заливают вином, по вкусу добавляют немного соли. Сковороду накрывают крышкой и тушат на медленном огне около 7 минут, периодически перемешивая. Затем выключают огонь и оставляют мидии томиться ещё несколько минут. Это блюдо принято подавать с традиционными спагетти или со свежими овощами.