Известный кулинар Евгений Клопотенко рассказал своим подписчикам в Instagram, как правильно печь блинчики, чтобы они были вкусными и без комочков. Как передает Replyua.net , повар поделился секретом идеальных блинов.
В частности, он отметил, что готовое тесто на блинчики нужно процедить через мелкое сито, и тогда комочков точно не будет. Для приготовления самых вкусных блинчиков нужно взять 240 мл молока, два яйца, 130 г муки, столовую ложку сахара, 50 мл растительного масла и щепотку соли. Также Клопотенко советует приготовить блинчики с очень вкусной начинкой, и для её приготовления потребуются пучок петрушки и 100 г твёрдого сыра. Сначала просеивают муку, затем добавляют соль и сахар, вбивают в массу яйца, перемешивают и также добавляют растительное масло и молоко.
Массу нужно аккуратно перемешать венчиком, а готовое тесто процедить через сито. Далее тесто выливают на раскаленную сковороду, как только блинчик схватится, его переворачивают и посыпают измельчёнными сыром и петрушкой, сворачивают блинчик конвертом и выкладывают на тарелку. Со всем остальным тестом проделывают то же самое. Нужно отметить, что существуют десятки различных начинок для блинчиков. Их можно готовить как солёными, так и сладкими. Блины считаются идеальным блюдом для завтрака, однако нужно помнить, что они очень калорийные.