Куриное филе считается универсальным продуктом, из которого можно приготовить самые разные блюда, в том числе и деликатесные. По информации Replyua.net, кулинары поделились рецептом оригинальных отбивных из куриного филе.
Для их приготовления возьмите 500 г филе курицы, 100 г муки, два яйца, 300 г панировочных сухарей, черный перец и соль, 70 г майонеза и 2 зубчика чеснока. Также для подачи пригодятся свежие томаты и любая зелень. Сначала куриную грудку промывают холодной водой, затем выкладывают на бумажные салфетки, чтобы впиталась лишняя жидкость. Грудку нужно разрезать вдоль волокон на порционные куски, затем завернуть в полиэтилен. Курицу укладывают на разделочную доску и отбивают кулинарным молотком. При этом нужно помнить, что филе важно отбить с обеих сторон.
Затем с курицы снимают плёнку, измельчают чеснок, смешивают его с майонезом, после чего в эту массу выкладывают отбивные и тщательно перемешивают. Куриное филе должно мариноваться в этой смеси около 20 минут, и в это время готовят панировку. В одну миску высыпают сухари, в другую разбивают яйца, в третью высыпают муку, добавляют к ней немного соли и перца. Каждую отбивную сначала обваливают в муке, затем окунают в яйцо, после чего обваливают в сухарях. Отбивные жарят на среднем огне в растительном масле не менее 5 минут с каждой стороны.