Самыми пышными и вкусными получаются оладьи, приготовленные на кефире. Как передает Replyua.net, кулинары поделились простым рецептом оладий на кефире и отметили, что этот вкусный десерт можно употребить как на завтрак, так и на ужин.
Для приготовления оладий возьмите 250 г муки высшего сорта, 200 мл кефира, одно яйцо, две больших ложки сахара, немного соли, половину чайной ложки пищевой соды и растительное масло. Сначала берут глубокую миску и наливают в неё тёплый кефир. Затем добавляют в напиток сахар, соль и соду, погашенную уксусом. Далее в эту массу вбивают яйцо и хорошенько размешивают, желательно венчиком . После этого тонкой струйкой в массу засыпают муку, не переставая перемешивать. Если тесто получается слишком жидким, можно добавить ещё 20-50 г муки. Консистенция теста на оладьи должна получиться такой же, как и густота жирной сметаны.
Далее тесто оставляют в тёплом месте примерно на 20 минут. На среднем огне хорошо разогревают сковороду с антипригарным покрытием, затем нагревают на ней достаточное количество растительного масла и выкладывают тесто с помощью большой ложки. Оладьи выпекают по 2 минуты с каждой стороны, а затем выкладывают на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Эти вкусные оладьи можно подавать со сметаной, вареньем, различными сиропами и мёдом.