Домашние тефтели всегда получаются очень вкусными, и их можно сочетать с самым разным гарниром - с гречневой кашей, картофельным пюре, макаронами и запечёнными овощами. По информации Replyua.net, кулинары поделились традиционным рецептом приготовления тефтелей с подливкой.
Для приготовления этого блюда возьмите 500 г мясного фарша, одно большую луковицу, 100 г круглого риса, одно яйцо, 75 г пшеничной муки, 250 мл воды, черный перец и соль. Для приготовления подливки вам понадобятся 50 г сметаны, 30 г томатной пасты, 25 г муки, 300 мл воды. Сначала промывают рис, затем чистят и измельчают луковицу, далее отваривают рис до полуготовности, откидывают на дуршлаг. В глубокой миске смешивают фарш с луком, добавляют яйцо, перец, соль и тщательно перемешивают. Также в эту массу можно добавить измельчённую зелень. После этого в фарш добавляют полуготовый рис и ещё раз перемешивают, далее формируют тефтели и обваливают их в муке. В глубокой и большой сковороде разогревают растительное масло и обжаривают тефтели на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны.
Далее в сковороду наливают 200 мл воды, добавляют томатную пасту и доводят до кипения. После этого нужно перемешать муку со сметаной, добавить 100 мл воды и получившуюся смесь вылить к тефтелям. Блюдо продолжают тушить ещё 10 минут, по вкусу приправляют солью и перцем.