Рыбный рулет получается очень нежным и аппетитным, если готовить его в духовом шкафу. Как сообщает Replyua.net, кулинары рассказали, что для приготовления этого блюда лучше выбирать морскую рыбу, также прекрасно подойдёт карп или толстолобик.
Для приготовления рулета возьмите один килограмм хека, четыре яйца, две больших моркови, три больших луковицы, 100 г сливочного масла, специи для рыбы, перец чёрный и соль. Сначала нужно почистить всю рыбу, аккуратно удалить кости и тщательно промыть проточной водой. Затем отваривают три яйца вкрутую и помещают их в холодную воду. Далее очищают яйца, чистят и моют морковь. Морковь натирают на крупной тёрке, очищенные луковицы нарезают маленькими кубиками. Затем разогревают духовой шкаф до температуры 200 градусов.
В глубокой сковороде на сливочном масле около 4 минут обжаривают морковь и лук, затем с помощью мясорубки готовят рыбный фарш и соединяют его с овощами, а также со специями и одним сырым яйцом. На большом листе фольги аккуратно выкладывают рыбный фарш прямоугольным пластом, на один край фарша выкладывают яйца друг за другом, затем сворачивают фарш в рулет. Получившийся рулет аккуратно заворачивают в фольгу и помещают в духовой шкаф на 30 минут. Аппетитная рыбный рулет можно подавать с листьями салата и помидорами.