Солянка считается одним из самых сытных и вкусных блюд, и её принято готовить в зимние месяцы. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали , что это популярное блюдо можно сделать низкокалорийным, но при этом оно будет оставаться сытным и очень вкусным. Речь идёт о солянке с грибами.
Для её приготовления возьмите 300 г шампиньонов, крупную морковь, крупную луковицу, 400 г картофеля, 300 г квашеной капусты, две больших ложки томатной пасты, три больших ложки растительного масла, три маринованных корнишона, соль, перец , половинку лимона, несколько маслин и свежую зелень. Сначала нужно подготовить все овощи - помыть и почистить. Далее шампиньоны нарезают тонкими ломтиками, картофель кубиками, лук тонкими полукольцами, а морковь натирают на крупной терке. Корнишоны и маслины нарезают тонкими кружочками, а лимон дольками.
В растительном масле на сковороде обжаривают шампиньоны с половиной лука, в отдельной сковороде обжаривают оставшийся лук и морковь вместе с томатной пастой. Далее наливают в кастрюлю воду, и когда она закипит, опускают картофель, через несколько минут квашеную капусту, обжаренные овощи и грибы, а также корнишоны. По вкусу солянку приправляют перцем и солью и оставляют готовиться примерно на 30 минут. Готовое блюдо украшают маслинами и лимоном, а также зеленью.