Специалисты из Китая заявили о том, что на самом деле употребление картофеля представляет огромную пользу для здоровья. Как передает Replyua.net, медики отметили, что маленькая порция картофеля ежедневно помогает снизить риск инсульта на 40%.
Кроме того, специалисты рассказали, что этот овощ отличается высокой питательной ценностью и богат различными минералами. Примерно на 16% картофель состоит из качественного крахмала , а также является чемпионом по содержанию лигнина. Поэтому данный продукт называют «вторым хлебом». Медики рекомендуют употреблять минимальную порцию картофеля каждый день в том случае, если пациент находится в группе риска по болезням сердца и сосудов.
Картофель богат витаминами, многие из которых являются антиоксидантами и помогают защитить организм от влияния свободных радикалов. Недавние исследования подтвердили теорию учёных о том, что картофель может защитить от кровоизлияния в мозг. В частности, учёные напомнили, что в 100 г этого овоща содержится 300 мг калия. Именно такой дозы этого вещества достаточно для того, чтобы снизить вероятность развития инсульта на рекордные 40%. Кроме того, включение картофеля в рацион рекордно снижает угрозу развития рака молочной железы.