Одним из главных блюд финской кухни считается уха с сёмгой. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что для приготовления такого блюда понадобится любая красная рыба - форель, горбуша или сёмга.
Для приготовления финской ухи возьмите 400 г филе семги, 400 г сёмги, 350 г картофеля, по одной луковице и моркови , 300 мл молока, 300 г лука-порея, 30 г сливочного масла, 1 стебель сельдерея, чёрный перец горошком, лаврушку и соль, а также зелень для оформления блюда. Сначала крупно нарезают репчатый лук, половину лука-порея, сельдерей и морковь. Затем чистят картофель и нарезают крупными кубиками, то же самое проделывают с филе семги. Обрезь сёмги, а также лавровый лист, порей и лук выкладывают в кастрюлю, заливают водой, приправляют солью и перцем и варят около 40 минут.
Затем бульон процеживают через сито, добавляют в него измельчённый лук, картофель, морковь, стебель сельдерея и лук-порей. Когда бульон закипит, в него выкладывают кусочки сёмги и варят уху до полной готовности, после чего добавляют сливочное масло и молоко. Суп продолжают варить ещё около 15 минут на медленном огне, а подают его с зеленью.