Самым сытным на новогоднем столе считается жареное или запечённое мясо. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, как сделать обычное мясо ещё более вкусным и питательным. Повара поделились рецептом жареного мяса с грибами. Для этого блюда лучше всего выбирать крупные шампиньоны.
Для приготовления вам понадобятся полтора кг свиной шеи, 500 г шампиньонов, 300 г натурального плавленого сыра, большая ложка томатной пасты, две больших ложки растительного масла, пучок свежей зелени, чёрный перец и соль. Сначала мясо нужно промыть холодной водой, затем обсушить на бумажном полотенце , хорошо промыть шампиньоны. Свиную шею нарезают средними кубиками и выкладывают на сковороду с разогретым растительным маслом. Мясо жарят на среднем огне, периодически перемешивая. В кастрюле отваривают шампиньоны, затем остужают их и нарезают на небольшие кусочки, после чего выкладывают к мясу.
Также сразу добавляют томатную пасту, перец и соль. Как только шампиньоны схватятся на сковороде, нужно добавить плавленый сыр и убавить огонь. Блюдо продолжают перемешивать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. В итоге должен получиться густой и однородный соус. На медленном огне под крышкой блюдо доводят до готовности. Жареное мясо с шампиньонами подают с большим количеством зелени, также блюдо можно оформить томатами черри.