Форель считается очень вкусной рыбой, из которой можно приготовить самые разные блюда. Особенно вкусной она получается в супах. Как передает Replyua.net, кулинары поделились рецептом приготовления крем-супа из форели.
Для приготовления первого блюда вам понадобится 500 г филе форели, 120 г картофеля, 100 г моркови, 200 мл нежирных сливок , соль и перец по вкусу, а также различные специи. Кроме того, для подачи потребуются сухарики домашнего приготовления, дольки лимона и кинза. Филе форели хорошо промойте, затем выложите на бумажную салфетку. Почистите морковь и картофель, нарежьте на крупные кусочки. Для приготовления этого супа вам обязательно понадобится блендер. Сначала отваривают рыбный бульон. Форель выкладывают в кастрюлю и заливают водой, когда она закипит, нужно периодически снимать пену. Рыбу отваривают около 30 минут, потом выкладывают на тарелку.
Отваренный бульон тщательно процеживают, после чего варят в нём морковь и картофель, в конце приготовления добавляют соль и специи по вкусу. Когда овощи будут готовы, к ним обратно отправляют форель и измельчают блендером до состояния пюре. Такой оригинальный суп подают с дольками лимона, измельчённой кинзой и сухариками из белого хлеба.