Группа специалистов выяснила, что регулярное употребление красного мяса приводит к появлению в организме опасных веществ, которые стимулируют образование холестериновых бляшек на стенках сосудов. По информации Replyua.net, авторы исследования рассказали, что речь идёт о N-оксиде триметиламине.
Учёные провели исследование и выяснили, что в образовании такого вещества большую роль играют определённые бактерии Emergencia timonensis. Как объяснили специалисты, они долгое время наблюдали за рационом питания мясоедов и вегетарианцев и с удивлением обнаружили, что в кишечнике тех людей, которые не употребляют мясо, таких бактерий не бывает. Позднее эти опасные бактерии учёные пересадили в кишечник грызунам, которые долгое время получали исключительно растительную пищу. Оказалась, что уже через непродолжительный промежуток времени в кишечнике грызунов рекордно повысилась концентрация N-оксида триметиламина.
Как объяснили специалисты, ещё через какое-то время у многих грызунов они обнаружили появление холестериновых бляшек и тромбов. Напомним, ранее диетологи говорили, что в небольших количествах красное мясо очень полезно для здоровья, поскольку только из этого продукта человек может получить определённые вещества, необходимые для нормального функционирования всех органов.