Принято считать, что винегрет обязательно должен готовиться из нескольких конкретных ингредиентов. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что в этот вкусный салат можно добавлять самые разные продукты, и от этого винегрет только выиграет. В частности, некоторые хозяйки предпочитают добавлять в салат кислое яблоко или консервированную фасоль. Однако главными ингредиентами винегрета всегда должны быть квашеная капуста и свекла.
Для приготовления винегрета по оригинальному рецепту возьмите одно большое кислое яблоко, две больших моркови, две больших свеклы, 150 г домашней квашеной капусты, 100 г консервированной белой фасоли, два средних бочковых огурца, маленькую луковицу, ложку винного уксуса, маленькую ложку горчицы, 30 мл растительного масла. Морковь и свеклу тщательно моют, после чего отправляют в духовой шкаф на 30 минут, предварительно нагрев его до 200 градусов. Запечённые овощи очищают и нарезают мелким кубиком в разную посуду.
Далее кубиками нарезают солёные огурцы и смешивают их с морковью, добавляют в овощную смесь измельчённую луковицу, также овощи смешивают с квашеной капустой и фасолью, предварительно слив с них жидкость. Также в овощную смесь выкладывают нарезанное кубиками яблоко. При этом свеклу необходимо полить ложкой растительного масла, и перемешать, после чего оставить на 5 минут. Затем свеклу смешивают со стальными овощами. Такая хитрость поможет остальным овощам не окраситься в красный цвет. Из уксуса, горчицы и оставшегося масла готовят соус и заправляют им готовый винегрет.