Вяленые томаты являются основным ингредиентом для многих блюд в средиземноморской кухне. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что этот продукт принято добавлять в различные супы и салаты, и именно вяленые помидоры дают любому блюду восхитительные вкусовые оттенки.
Для приготовления вяленых овощей возьмите 1 кг свежих томатов небольшого размера. Также для приготовления этой закуски вам потребуются различные травы и пряности. Сначала нужно взять произвольное количество зубчиков чеснока и измельчить их на тёрке. Далее чеснок смешивают с сахаром, солью, орегано и сушёным розмарином. Все эти специи и пряности заливают оливковым маслом и хорошо размешивают. Для этой закуски лучше всего выбрать томаты черри, но также могут подойти и небольшие красные помидоры других сортов.
Каждый томат нужно очистить от плодоножки и разрезать пополам. Далее помидоры покрывают оливковым маслом со всех сторон и выкладывают их срезом вверх на противень или в любую форму для выпекания. В духовом шкафу выставляют температуру 120° и отправляют в него помидоры не менее чем на полтора часа. Также кулинары советуют вместе с томатами вялить сладкий болгарский перец и даже сливы.