Сырный суп считается одним из самых лёгких в приготовлении, и кулинары называют его одним из самых полезных в зимние месяцы. Как сообщает Replyua.net, повара объяснили, что главным ингредиентом такого супа является сыр, однако все другие продукты можно выбирать, исходя из собственных предпочтений.
Для приготовления традиционного сырного супа возьмите 500 г твёрдого сыра , 70 г сырокопчёного бекона, большую луковицу, 150 мл белого сухого вина, 800 мл овощного или куриного бульона, пару больших ложек растительного масла, а также тёмный хлеб для домашних сухариков. Сначала очистите луковицу и нарежьте её мелким кубиком, копчёный бекон нарежьте мелкой соломкой. На сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте бекон. Примерно через 5 минут в сковороду влейте белое вино и готовьте до тех пор, пока оно наполовину не испарится. Далее нужно влить бульон, на среднем огне довести до кипения и варить около 3 минут.
Для приготовления этого супа больше всего подойдёт сыр, который приятно пахнет молоком и быстро плавится. Идеальным вариантом станет голландский или гауда. Тёртый сыр добавляют в сковороду и ждут, пока он полностью расплавится. Если вам хочется добиться густоты сырного супа, можно добавить в эту массу нарезанную картофелину или грибы. В конце приготовления посолите суп, добавьте специи по вкусу. Когда он немного остынет, измельчите в блендере, ещё раз прогрейте и подавайте на стол с домашними сухариками.