Шкмерули является традиционным грузинским блюдом, которое готовится из курицы и множества приправ. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, как приготовить традиционный шкмерули. На приготовление уходит не очень много времени, а также потребуются доступные ингредиенты.
Чтобы приготовить грузинское блюдо, возьмите одно небольшую курицу, 800 мл сливок или молока, немного топлёного масла, среднюю головку чеснока, по одной чайной ложки уцхо-сунели и хмели-сунели, кинзу, петрушку, чёрный и красный перец, а также соль. Курицу хорошенько промойте и порубите её на порционные кусочки. Затем мясо нужно обмазать перцем и солью, оставить примерно на полчаса. Далее кусочки курицы быстро обжаривают на топлёном масле до полуготовности. В отдельной посуде смешивают сливки, измельчённый чеснок, перец и соль, а также рубленую зелень.
Возьмите глубокую форму и выложите туда кусочки жареной курицы. Сливки вместе с остальными компонентами поставьте на огонь, доведите до кипения и готовый соус влейте в форму с курицей. Накройте форму крышкой или фольгой, поставьте в духовой шкаф, нагретый до 180°. Когда соус начнёт кипеть, засеките время и оставьте курицу в духовке ещё на 10 минут . Традиционный шкмерули подают на стол в горячем виде. Такая курица прекрасно сочетается с различными видами сыра, маринованными овощами и традиционным грузинским лавашом.