Иногда даже самый молодой картофель получается жестким или, наоборот, разваливается, если готовить его в духовом шкафу. Как сообщает Replyua.net, кулинары поделились хитростями приготовления картофеля в духовке. Они отметили, что самым вкусным получается тот картофель, который имеет небольшие размеры.
Для запекания нужно выбирать самые красивые клубни. Предварительно их замачивают в воде, а потом промывают с использованием не очень жёсткой щётки. Духовой шкаф необходимо разогреть до 205-210 градусов. При этом желательно выставить режим нагрева с обдувом. Запечённый картофель должен получиться не только вкусным, но и красивым, поэтому желательно нарезать его дольками, после чего хорошо посолить. Если вам нравится оригинальный вкус, полный самых разных оттенков, приготовьте специальную смесь для маринада. С картофелем отлично сочетаются чеснок, красный и чёрный перец, лук и паприка.
При этом овощи измельчают, потом смешивают с остальными специями и добавляют немного базилика и тимьяна. В эту смесь погружают дольки картофеля, добавляют пару ложек растительного или оливкового масла и тщательно перемешивают смесь. Картофель должен пропитаться пряным маринадом в течение 5-10 минут, после чего его выкладывают на противень таким образом, чтобы дольки не лежали слишком плотно друг к другу. Духовку нагревают заранее, иначе картофель пустит сок и не получится румяным. Выпекаются картофельные дольки около 20 минут.