Экономная хозяйка всегда знает, как приготовить вкусное, но недорогое блюдо. Как передает Replyua.net , кулинары поделились рецептом маринованной скумбрии, которая может стать лучшей закуской новогоднего стола.
Для её приготовления возьмите две штуки свежемороженной скумбрии, 6 бутонов гвоздики, 250 мл воды, пару луковиц, пять штук чёрного перца горошком, четверть чайной ложки кориандра горошком и четверть чайной ложки душистого перца молотого, чайную ложку сахара, две чайных ложки соли, три больших ложки яблочного уксуса и 2 больших ложки растительного масла. Сначала разморозьте скумбрию при комнатной температуре, затем нарежьте рыбу на порционные кусочки. Вскипятите воду, добавьте в неё все подготовленные специи, а также растительное масло. Когда вода прокипит 2 минуты, слегка охладите маринад и влейте в него яблочный уксус. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Скумбрию переложите в глубокую миску, сверху выложите нарезанный лук и залейте рыбу маринадом.
Сверху поставьте не тяжёлый гнёт - для этого подойдет тарелка и какой-нибудь лёгкий груз, после чего уберите скумбрию в холодильник минимум на 36 часов. Как утверждают кулинары, по вкусу такая маринованная скумбрия очень напоминает слабосолёную красную рыбу. Эту маринованную скумбрию можно подавать не только как самостоятельную закуску. Рыба отлично сочетается с картофельным пюре или с картофелем, сваренным в мундире.