Принято считать, что домашние колбаски готовят исключительно из мясных ингредиентов, но это совершенно не так. Как передает Replyua.net , такие колбаски можно приготовить из самых разных продуктов, главное, чтобы под рукой были специальные кишки для приготовления колбасы.
Чтобы приготовить оригинальные картофельные колбаски, возьмите 8 штук картофеля, 3 луковицы, 150 г сала, щепотку молотого лаврового листа, кишки для колбасы, перец и соль по вкусу, 4 зубчика чеснока, а также сметану. Картофель в мундире нужно отварить, когда он полностью остынет, его очищают. После этого нарезают небольшими кубиками сало и обжаривают до такого состояния, пока не получатся шкварки, но при этом они должны оставаться мягкими. На получившемся смальце обжаривают измельчённые чеснок и лук. В это время остывший картофель пропускают через мясорубку, затем то же самое делают с чесноком, луком и шкварками, тщательно перемешивают получившуюся картофельную смесь. По вкусу её нужно приправить лаврушкой, перцем и солью.
Заранее подготовленные кишки для колбасы наполняют получившемся картофельным фаршем. Чтобы картофельные колбаски хорошо прожарились, они должны достигать в длину не более 15 сантиметров. Как только вы заполните кишки для колбасы, проткните каждую колбаску несколько раз зубочисткой.Колбаски нужно выложить на застеленный пергаментом противень, после чего убрать в духовку на 20 минут и выпекать при температуре 180 градусов. Колбаски подают со сметаной или зеленью.