Нутрициолог рассказала о противопоказаниях к употреблению у бурого риса
Бурый рис считается одним из самых полезных продуктов для здоровья, также его включают в рацион в том случае, если хотят сбросить лишний вес, однако у этого продукта имеются противопоказания. Как сообщает Replyua.net со ссылкой на РИА Новости, об этом рассказала нутрициолог Елена Брянцева.
«Бурый рис — безглютеновая зерновая культура, как и гречка, пшено, киноа. От белого он отличается степенью обработки. Злаковые содержат фитиновую кислоту», - объяснила врач. По её словам, это вещество может частично блокировать всасывание цинка, железа, кальция и магния. Кроме того, фитиновая кислота нередко приводит к аллергической реакции или к чрезмерной чувствительности к определённой пище. Именно по этой причине количество злаковых, которые можно употреблять без вреда для самочувствия, зависит от нескольких факторов. Брянцева отметила, что при высоких уровнях сахара в крови бурый рис будет очень полезен.
Однако нужно знать и о том, нет ли у человека синдрома раздражения кишечника или синдрома избыточного бактериального роста. В этом случае бурый рис противопоказан. «При заболеваниях Крона или НЯК (неспецифический язвенный колит) придется отказаться от злаковых совсем!», - добавила врач.