В преддверии новогодних праздников спрос на красную икру увеличивается в несколько раз. Как передает Replyua.net, несмотря на дороговизну этого деликатеса, спрос перед праздниками на него не падает, и каждая семья пытается купить хотя бы одну маленькую баночку, чтобы поставить её на новогодний стол.
Красная икра всегда считалась символом достатка в доме. Однако в последние годы на прилавках магазинов появилось слишком много подделок, в итоге мы платим огромные суммы за имитацию этого продукта. Эксперты рассказали, как проверить подлинность красной икры. Самым простым из них является метод с применением горячей воды. Если вы выбираете икру на рынке, попросите продавца дать хотя бы несколько икринок, которые потом нужно опустить в горячую воду. Если продукт начнёт растворяться, речь будет идти о подделке. Настоящая красная икра в горячей воде меняет свой цвет на белый, поскольку сворачивается белок.
Также подлинность продукта можно проверить с помощью перекисью водорода. Возьмите несколько икринок и залейте их перекисью, и вы получите такую же реакцию, как и в способе с горячей водой. Помимо этого, эксперты советуют выбирать красную икру, расфасованную в стеклянные банки. Так можно хорошо разглядеть содержимое. А ещё важно обращать внимание на дату производства. Если икру расфасовали с июня по октябрь, то она точно будет свежей, поскольку в это время идёт нерест.