Технолог мясопереработки Павел Агапкин назвал корнеплод, который представляет еще большую опасность для здоровья, чем колбаса. Как информирует Replyua.net, в эфире телеканала «Звезда» специалист отметил, что свекла содержит в 20 раз больше нитратов, чем колбасные изделия.
Агапкин объяснил, что в одном килограмме колбасы может содержаться около 50 мг нитратов, однако в килограмме свеклы их количество может доходить до 1000 мг. Более того, самой опасной является жареная свекла, поскольку во время приготовления оно выделяет нитраты, которые в итоге синтезируются в нитриты. Впрочем, Агапкин уточнил, что нитриты не представляют большого вреда для здоровья . Специалист напоминает, что свекла является одним из самых популярных продуктов на протяжении нескольких сотен лет и считается основным ингредиентом для многих блюд, включая салаты и борщи.
Напомним, ранее специалисты из Великобритании перечислили уникальные свойства свеклы. Во время масштабного эксперимента они смогли доказать, что этот корнеплод идеально подходит для рациона пациентов с гипертонией. В ходе исследования ученые выяснили, что ежедневное потребление хотя бы одного стакана свекольного сока помогает нормализовать артериальное давление. Кроме того, свекла отлично чистит сосуды и борется с хроническими запорами, поэтому её нужно обязательно включать в рацион.