Дети и многие взрослые не любят употреблять овощи, в частности, цветную капусту. Как сообщает Replyua.net, кулинары поделились хитростью, как из не любимых овощей приготовить блюдо, в котором эти овощи ощущаться точно не будут. Крем-суп из картофеля и цветной капусты может стать коронным блюдом.
Для его приготовления возьмите 500 г картофеля, головку цветной капусты, одну луковицу, зубчик чеснока, 50 г чабреца, 50 г сливочного масла, по 100 мл сливок и молока, литр овощного бульона, по щепотке мускатного ореха и чёрного перца, 200 г бекона, домашние сухарики и зелень по вкусу. Цветную капусту делят на крупные кусочки и обжаривают на сливочном масле, после чего в этой же сковороде обжаривают измельчённые чеснок и лук. Картофель очищают и отваривают, после чего нарезают крупными кубиками и обжаривают.
Все подготовленные овощи смешивают в одной посуде и тушат с добавлением небольшого количества воды, после чего тщательно взбивают в блендере и протирают через сито. В глубокую кастрюлю вливают овощной бульон, сливки и молоко, добавляют овощную смесь, измельчённый тимьян и специи. Овощную смесь доводят до кипения и варят 3-5 минут, затем добавляют зелень по вкусу и мускатный орех. При подаче крем-супа его оформляют сухариками и кусочками бекона.