Многим хозяйкам уже порядком надоела традиционная селёдка под шубой, и этот рецепт хочется как-то разнообразить. Как передает Replyua.net, кулинары рассказали, что существует отличная альтернатива селёдке под шубой. Они советуют приготовить скумбрию с овощами.
Для приготовления этого салата возьмите 2 небольших скумбрии, 2 свеклы, четыре моркови, 4 картофеля, майонез, один лимон, две луковицы, немного растительного масла. Сначала нужно хорошо промыть и очистить скумбрию, по вкусу посолить и поперчить рыбу. Далее нарезают лимон на несколько долек и и кладут их внутрь рыбы. Скумбрию поливают растительным маслом и выпекают в духовом шкафу около 30 минут при температуре 170-180°. Картофель, морковь и свеклу отваривают по отдельности, затем остужают и очищают овощи , нарезают маленькими кубиками, также измельчают луковицу. Когда все ингредиенты будут подготовлены, нужно выложить слоями салат.
На дно салатницы сначала выкладывают картофель, после чего промазывают его майонезом, далее идет слой моркови, затем аккуратно разбирают скумбрию на мелкие кусочки и удаляют из неё все косточки. Потом идёт слой рыбы и лука, а последним слоем выкладывают свеклу. Кулинары напоминают, что каждый слой нужно хорошо промазать майонезом. Далее салат убирают в холодильник примерно на час, чтобы он пропитался. Перед подачей скумбрию под шубой можно украсить апельсиновый цедрой или любой зеленью.